Вы находитесь здесь: Главная > Здоровое питание > Правила приготовления салатов.

Правила приготовления салатов.

Рада приветствовать моих дорогих друзей и гостей "Посиделок"! Приготовление салатов таит в себе множество секретов, от которых зависит вкус и качество. Сегодня мы узнаем некоторые правила приготовления салатов.

    Некоторые правила приготовления салатов.Первый секрет - это обязательно свежие продукты. Точнее, это даже не секрет, а правило и без этого  качественный салат у нас никогда не получится. Кстати, в России салат является закуской, а вот в Европе  он является первым блюдом.

Все компоненты для салата  используем только  свежими, чисто вымытыми и  охлажденными, кроме разве лишь особых теплых салатов.

Если в салате мы используем отварные овощи, то мы их отвариваем только в кожуре, заливая  кипятком, на слабом огне и с закрытой крышкой. Затем мы овощи охлаждаем, и лишь после этого чистим и нарезаем.

Немаловажно и соотношение компонентов, которые входят в состав салата, чтобы не исказить его истинный  вкус.

Не следует готовить салаты впрок, только если для улучшения вкуса ему нужно дать настояться. Готовый салат нужно подавать сразу же на стол. Особенно это касается  салатов из свежей зелени и овощей. А что, если нам   нам нужны салаты на несколько дней? В данной ситуации  следует заранее приготовить только заготовки для них.

Второй секрет - соус. Сейчас во многих ресторанах салаты подают  без соуса. А на стол ставятся  бутылочки с лимонным соком, несколькими сортами уксуса и оливковым маслом. Отжатый заранее лимонный сок теряет свои витамины. По этой причине  соус  готовится прямо  перед подачей салата.  Для пикантности можно добавить чуточку горчицы  и  раздавленный зубчик чеснока.

Сейчас часто можно увидеть уксус бальзамик, который обладает боле терпким  вкусом, поэтому добавляем его в меньших количествах, чем обычный уксус или лимон. Кроме этого, уксус бальзамик калориен, поэтому не следует им особенно увлекаться.

Заправлять салат можно сразу, а можно подать заправку прямо в соуснике.

Третий секрет - острый нож. Существуют и правила нарезки ингредиентов : тонкими ломтиками, кубиками, брусочками, кружочками, соломкой или просто натертые на терке. Во многих рецептах указывается, как должны быть нарезаны составляющие. Желательно, конечно, стремиться к тому, чтобы все ингредиенты  были порезаны  в одном стиле.

Мягкие и сочные овощи и фрукты нужно резать тоненько и  и аккуратно,  а это возможно сделать  лишь очень тонким и острым ножом.

Теперь, относительно зелени и особенно листьев салата. Ее  не нужно резать ножом, а следует рвать руками, чтобы сохранить витамины.

Вот, коротко, основные правила приготовления салатов. Если вы будете их придерживаться, то ваши салаты всегда будет  вкусными, полезными и красивыми!

Теперь мы можем непосредственно перейти к приготовлению салатов. Сегодня это будет  салат с ананасами, который я очень люблю. Готовится быстро и получается очень вкусно.

     Салат с ананасами и свеклойНам  нужно для него:

1  свекла

150 грамм ананасов консервированных

100 грамм сливок

2 ст.л. измельченных грецких орехов

соль

Начинаем готовить:

Свеклу отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем , почистим и нарезаем кубиками.

Кружочки ананаса тоже нарезаем кубиками.

Все смешиваем с орехами, посолим и поливаем сливками. Перемешиваем и подаем сразу же на стол.

Приятного аппетита!

Множество простых рецептов салатов вы можете увидеть ЗДЕСЬ.

Готовьте с любовью, пробуйте на здоровье!

Похожие записи:

  1. Простые рецепты салатов.
  2. Правила поведения на экскурсии и в музее.
  3. Правила поведения в самолёте.
  4. Правила вежливости на работе.
  5. Правила хорошего тона

michael kors outlet online sale
michael kors outlet online sale