Вы находитесь здесь: Главная > Uncategorized > Полезные помидоры.

Полезные помидоры.

Полезные красные помидорыПриветствую своих дорогих друзей и гостей "Посиделок"! Сегодня поговорим о полезных для здоровья помидорах. Откуда они к нам пришли и почему они так называются?

Французы за красоту плодов и их сочность назвали  "пом д" амур"(яблоко любви). В Италии - "помо д"оро" (золотое яблоко). Сохранилось и древнемексиканское название - "томатль" - томат".

Очень длительное время помидоры считали ядовитыми, вызывающими  головную боль. За его красоту его выращивали лишь как декоративное растение.

В России самые первые сведения о помидорах появились при Императрице Екатерине II, а в 1850 году стали выращивать помидоры как овощную культуру. В настоящее время помидоры выращивают не только на юге,  их выращивают даже на крайнем Севере.

Чем же полезны помидоры?

Во-первых, они очень вкусные и питательные, содержат  белки, глюкозу, фруктозу и сахарозу. Яблочная и лимонная кислота придают томатам освежающий вкус, повышают аппетит, усиливают пищеварение и подавляют рост кишечных бактерий. Также томаты содержат каротин, витамины группы В и соли железа.

Хотите убедиться, достаточно ли в вашем организме витамина А? Это легко можно проверить при входе из светлого помещения в тёмное. Посчитайте, сколько времени пройдёт, прежде чем ваши глаза привыкнут к темноте. Если через 6 секунд, значит, витамина А в организме маловато. Если намного больше уйдёт времени на привыкание - срочно обращайтесь к врачу. В этом случае рекомендуется выпивать   стакан томатного сока ежедневно.

Стакан сока из томатов содержит 1 мг каротина при суточной норме 3,5 мг. Кстати, каротин в организме  откладывается про запас на срок до до года и  более. Поэтому в сезон ешьте  больше помидор и вы создадите запас полезных веществ на весь зимний период!

Кроме каротина, есть в помидорах  и другие  ценные  вещества - витамины С, В1, В2, РР, К, фолиевая кислота и многое другое. Помидоры используют как источник пополнения витаминами и минеральными солями. Они полезны лицам, страдающим ожирением, больным с сердечно-сосудистыми  заболеваниями.

Как можно сделать дома томатный соус?

Для получения 1 кг острого томатного соуса нам понадобится:

2,5 кг свежеприготовленных томатов

140 грамм сахарного песка

20 грамм соли

80 грамм уксусной эссенции

по 2 грамма гвоздики и корицы

по 0,5 грамма черного перца, мускатного ореха и чеснока

25 зерен душистого перца

Томатный соус - это хорошая приправа ко многим  блюдам. Его можно приготовить дома  из свежей протёртой томатной массы. Массу, которая получилась после протирания разваренных томатов, поместим в эмалированную кастрюлю и поставим уваривать на  треть.

Когда томат уварен, мы  добавляем к нему мелкий просеянный сахарный песок. Когда сахар растворится, в кастрюлю помещаем  мешочек из марли с пряностями и продолжаем уваривать ещё 10 минут.

Пряности можно добавлять и без мешочка в целом виде или измельчёнными в порошок.

Следом  добавляем  уксусную эссенцию и соль и кипятим ещё минуты 2- 3

Готовый горячий томатный соус  разливаем в подготовленные банки или бутылки, укупориваем и стерилизуем в кипящей воде: 0, 5 литра - 40 минут, литровые - 1 час.

Салат из свежих помидоров со сметаной.

Вымытые томаты  нарезаем кружочками поперек плода, укладываем в плоские тарелки, сверху прикрываем нарезанным кольцами луком, посыпаем укропом и поливаем сметаной.

Пробуйте полезные салаты, ешьте свежие помидоры и вы надолго сохраните своё здоровье, чего я вам от души и желаю!

 

 

 

 

Похожие записи:

  1. Помидоры против недугов.
  2. Полезные свойства чернослива.
  3. Полезные свойства моркови.
  4. Томатный суп с сырными клёцками.
  5. Яичница в помидорах.

michael kors outlet online sale
michael kors outlet online sale